Make your own free website on Tripod.com

Panes y Pasteleria

Pan de campo
Home
Panes
Sandwiches

Pan de campo

pandecampo.jpg

1kg. de harina
20 grs. de sal
100 grs. de grasa de cerdo
500 cc. de agua
40 grs. de levadura
100 grs. de harina adicional para espolvorear

Preparación

Tamizar la harina junto con la sal. Formar una corona; en el centro colocar la grasa, el agua y la levadura
Unir los ingredientes centrales y tomar de a poco la harina de alrededor. Integrar bien todo.
Amasar hasta cansarse y un poco más, para que la masa resulte lisa y homogénea. Dejar leudar al doble de su volumen.
Desgasificar. Cortar porciones de masa, formar bollos y apoyarlos sobre una placa limpia. Dejar relajar.
Hacer cortes en la superficie de los panes y dejar leudar nuevamente. Espolvorear con la harina adicional.
Cocinar en horno a 180°C por 45 minutos, aproximadamente

Enter supporting content here

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

http://lacocinadeile.tripod.com