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Panes y Pasteleria

Pan de soja
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Pan de soja

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Harina de soja 150 grs.
Salvado 150 grs.
Sal 1/2 cdita. de té
Levadura de cerveza 40 grs.
Agua tibia 200 c.c.

Preparación:

Mezclar en un bol la harina de soja con el salvado, agregar la sal y hacer un hoyo en el centro. Aparte, disolver la levadura de cerveza en el agua tibia y verterla en el hoyo del centro de la harina. Tomar la masa rápidamente con una cuchara de madera y colocarla sobre un film de polietileno enharinado. Es muy importante hacerlo con rapidez para evitar una masa pesada.

Sobar la masa durante unos minutos y dejar leudar un poco en un sitio tibio. Acomodarla en un molde aceitado de tipo budín y dejar levar hasta que doble su volumen. Pintar con aceite y hornear a temperatura máxima durante 20 minutos y luego 15 minutos más a temperatura moderada.

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