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Panes y Pasteleria

Pan de miel
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Pan de miel

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Harina 500 grs.
Sal 1 pizca
Levadura de cerveza 25 grs.
Leche tibia 200 grs.
Miel 150 grs.
Clavo de olor molido 1 pizca
Huevo 1
Margarina blanda 120 grs.
Ralladura de naranja 1 cda. sopera
Azúcar 2 cdas. soperas

Preparación:

Colocar una parte de la harina en un recipiente, agregarle la sal y hacer un agujero en el centro. Disolver la levadura de cerveza en la leche y verter la mezcla en el centro de la harina. Agregar la miel, el clavo de olor, el huevo, la margarina derretida y la ralladura de naranjas. Batir bien los ingredientes hasta unirlos e ir incorporando el resto de la harina, de a poco, hasta formar un bollo.

Colocar el bollo en una bolsa de polietileno y golpearlo varias veces contra la mesa o mesada. Luego colocar la bolsa con la masa en un lugar templado y dejar levar al doble de su volumen.

Cortar la masa en dos y formar dos bollos. Colocar en moldes para pan de 24 cm de diámetro, untados previamente con margarina, y dejar levar. Una vez que la masa llegue al borde del molde, pintar la superficie con clara de huevo o leche, espolvorear con azúcar y hornear durante 30 minutos a temperatura moderada.

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