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Panes y Pasteleria

Pumpkin Bread
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Pumpkin Bread

pumpkinbread.jpg

3 tazas de harina
2 ctas. de polvo de hornear
1 cta. de canela
1 cta. de nuez moscada
1 pizca de sal
3 tazas de azúcar
3 huevos
1/2 taza de manteca
450g de puré de zapallo
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasa de uva picadas

Encendemos el horno a temperatura media.

Enmantecamos y enharinamos un molde rectangular de budín.

En un bowl cernimos la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.

En otro bowl más grande batimos la manteca con el azúcar, hasta que la mezcla sea cremosa y blanca.

Incorporamos los huevos batiendo bien luego de cada uno.

Agregamos el puré de zapallo y mezclamos.

Por último ańadimos los ingredientes secos en partes, entreverando bien luego de cada agregado.

Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno durante 1 hora y 20 minutos más o menos.

Una vez cocido, dejamos enfriar 10 minutos primero en el molde, luego desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

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