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Panes y Pasteleria

Sandwich caprice de hierbas
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Sandwich caprice de hierbas

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4 piezas de pan focaccia cortadas en cuadros grandes.
4 tomates grandes (de los llamados beefsteak) (2amarillos y 2 rojos).
400 gramos de queso fresco mozzarella "Buffalo".
20 hojas de albahaca fresca.
1 cucharada sopera de romero fresco.
Pimienta negra ligeramente molida.
1 cucharadita de vinagre de vino blanco.
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra.
Aceitunas negras (opcionales).

Preparación:

Caliente o tueste ligeramente el pan focaccia en el horno tostador Oster. Coloque 1 pieza de pan focaccia en cada plato individual.

Rebane los tomates en rebanadas de aproximadamente 7 mm y colóquelas sobre el pan, alternando los tomates rojos con los amarillos.

Rebane el queso mozzarella en rebanadas del mismo grosor que las de los tomates y colóquelas entre los tomates.
Coloque la albahaca, el romero y el aceite de oliva en la mezcladora o en el procesador de alimentos. Procéselos hasta que queden bien mezclados. Espolvoree sobre los platos. Adorne con las aceitunas, albahaca y romero.

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